Сертификат на колбасу
Продукт питания, который представляет собой фарш со специями в полимерной либо натуральной продолговатой оболочке именуется колбаса. В качестве фарша используется зачастую перемолотая свинина, говядина или мясо птицы.
В соответствии с правительственным постановлением № 982 утвержден «единый перечень продукции», подлежащей получению сертификата соответствия, и «единый перечень продукции» подлежащей принятию декларации соответствия. Согласно данным документам декларированию подлежат следующие виды колбасных изделий:
- варёная колбаса (код ОКП 92 1312) из просоленного фарша предусматривает наличие в ней жиров 20-30%, белков 10-15 %.. Процедура сертификации производится согласно ГОСТа 23670-79 и 20402-75;
- полукопчёная колбаса (код ОКП 92 1342) изготавливается методом обжаривания с последующим варением и копчением. Процедура сертификации производиться согласно ГОСТа 16151-86;
- варёно-копчёная колбаса (код ОКП 92 1331) изготавливается методом варения и копчения с наличием в ней 30-40% жира и 10-17% белка. Производится процедура сертификации согласно ГОСТа 16290-86;
- сырокопчёная колбаса (код ОКП 92 1341) подвергается холодному копчению, ферментации и обезвоживанию. Предполагается наличие в ней 28-57% жира и 13-28% белка. Производится процедура сертификации согласно ГОСТа 12600-86 и 16131-86.
Так же необходимо осуществлять обязательную сертификацию всех видов колбасных фаршей. Колбасная продукция из мяса относится к потенциально опасным товарам. Поэтому на неё необходимо получать свидетельство о государственной регистрации ТС.
Обратившись к нам в сертификационный центр, вы сможете получить консультацию опытных специалистов по любым интересующим Вас вопросам. Эксперты изложат Вам все требования, касающиеся конкретного товара, и помогут определиться с необходимыми для данной процедуры документами. Так же будет не лишней консультация опытных специалистов по поводу выбора оптимальной схемы сертификации.