Кондитерские изделия, которые часто быту называют «сладости», – это пищевые продукты с высоким содержанием сахара, чаще всего подающиеся на десерт. Так, среди российских потребителей распространены такие сладости, как конфеты, печенье, варенье, джем, мед, зефир, шоколад, желе, булочки, пироги и другие.

Сертификация сладостей: классификация

    Классификация данной продукции в сертификации сладостей, как правило, проводится по их составу. Выделяют мучные и сахаристые виды. Сертификация сладостей может носить как обязательный, так и добровольный характер, который определяется в зависимости от вида продукции.
    Если вы желаете ознакомиться с полным перечнем кондитерской продукции, для которой требуется обязательная сертификация сладостей, обратитесь к специалистам центра сертификации «Севтест» или самостоятельно изучите список товаров, для которых необходимо подтверждение качества в виде сертификата или декларации.
    Сертификация сладостей, как и другой пищевой продукции, предполагает их обязательное декларирование в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного Союза о безопасности продуктов питания. Также для сладостей необходимо получить свидетельство о госрегистрации.

Особенности сертификации сладостей длительного хранения

    Сертификат на кондитерские изделия длительного хранения подразумевает, что на производстве может производиться регулярный инспекционный контроль, в ходе которого товар, а также условия производства и хранения буду проверяться на соответствие нормам.

Параметры оценки качества

    Сертификация сладостей подразумевает проверку товара на соответствие нормам качества и безопасности по следующим параметрам:

• наличие токсичных элементов и пестицидов;
• уровень микотоксинов, а именно: афлатоксин В1, дезоксиниваленол;
• микробиологические показатели;
• уровень пищевых добавок;
• уровень сернистой кислоты;
• наличие радионуклидов.

    В дополнение к сертификату на кондитерские изделия, все товары данной группы должны сопровождаться свидетельством о государственной регистрации. Оно выдается на основании государственной регистрации продукции в Роспотребнадзоре – процедуры, которая подтверждает соответствие кондитерской продукции санитарным и эпидемиологическим требованиям.
    Сейчас остановимся на подтверждении соответствия меда – одной из самых распространенных в России сладостей, которая подается к чаю, применяется для лечения, приготовления пищи и даже консервирования.

Сертификация меда

    Итак, мед — это продукт питания, который получают путем переработки нектара, собранного пчелами или другими насекомыми. Классификация меда может проводиться по ряду признаков, основным из которых является способ его получения. Выделяют мед искусственный и натуральный; кроме того, в пищу употребляются и другие продукты, полученные из меда, а именно: цветочная пыльца, прополис, медовые вина, и другие.
    Сертификация сладостей – меда и медовых вин также предполагает обязательное получение декларации о соответствии и свидетельство о госрегистрации, поскольку мед также подпадает под действие соответствующего техрегламента о безопасности продуктов питания.
    Сладости, прошедшие сертификацию в соответствии с правилами ТР ТС, получают маркировку в виде единого знака обращения товара в Таможенном Союзе — ЕАС.

Сертификация сладостей: как осуществить?

    Если вам нужно получить декларацию на сладости, а также другие необходимые для этого документы, лучше и удобнее доверить оформление документов специалистам центра сертификации «Севтест». В этом случае вам не нужно будет затрачивать лишнее время, усилия и деньги. Необходимо только собрать следующие документы:

• заявление на проведение сертификации;
• учредительную документацию производителя;
• свидетельство о госрегистрации;
• протокол лабораторных испытаний.

    Все остальные заботы специалисты центра возьмут на себя, вам же останется только получить декларацию на сладости.
Подробности о том, как получить декларацию на сладости конкретно на вам товар, можно совершенно бесплатно узнать у специалистов центра на сайте или по телефону.